Baza čierna: tajomstvo imunity a zdravého trávenia na leto

Leto má byť obdobím oddychu, pohybu, zážitkov a času vonku. Pre deti znamená prázdniny, tábory, kúpaliská, výlety, šport, zmrzlinu, presuny medzi starými rodičmi, cestovanie a často aj úplne iný režim než počas školského roka.

Pre rodičov však leto prináša aj praktickú otázku: ako podporiť organizmus dieťaťa v období, keď sa mení takmer všetko naraz?

Horúčavy. Klimatizácia. Kúpaliská. Mokré plavky. Tábory. Detské kolektívy. Iná strava. Studené nápoje. Viac sladkostí. Ponocovanie. Menej spánku. Viac ľudí. Viac presunov. Niekedy dovolenka pri mori, inokedy víkend na chate, denný tábor alebo obyčajné letné dni mimo bežného režimu.

Pre dospelého je to často len únava. Pre dieťa to môže byť výraznejšia záťaž. A pre rodiča môže aj obyčajné nachladnutie, podráždené hrdlo, bolesti brucha, hnačka alebo nečakaná viróza znamenať zrušený program, pokazený výlet alebo obávanú OČR práve v čase, keď mala rodina konečne fungovať vo voľnejšom režime.

Preto sa na imunitu oplatí pozerať aj letnou optikou. Nie ako na tému, ktorá patrí iba do chladných mesiacov, ale ako na každodennú podporu organizmu v období, keď je vystavený inému typu záťaže: horúčavám, zmenám režimu, kolektívom, cestovaniu, kúpaliskám a vyššej záťaži na trávenie.

Takto vznikla vývojová logika IMURINu — dennej podpory imunity a zdravého trávenia pre deti, adolescentov aj dospelých. Jeho rastlinným jadrom je ElderCraft®, moderný extrakt z európskej bazy čiernej.

Bazu čiernu poznáme v Európe celé generácie. Mnohí si ju spájajú so sirupom, čajom, kvetmi alebo tmavými bobuľami na konci leta.

Pri premyslenom výživovom doplnku však nestačí, že je v ňom „baza“. Dôležité je, odkiaľ pochádza, z akej časti rastliny je extrakt vyrobený, koľko obsahuje dôležitých látok a ako sa spracúva.

Pre IMURIN sme zvolili ElderCraft®. Ide o vysokokvalitný extrakt z plodov európskej bazy čiernej (Sambucus nigra L.), vyrábaný z odrody Haschberg. Baza pochádza z fariem v Dolnom Rakúsku a finálny extrakt vyrába spoločnosť IPRONA v Taliansku.

ElderCraft® je štandardizovaný na obsah 14 % antokyánov. Má pomer extrakcie 64:1. Prakticky to znamená, že denná dávka IMURINu pre dospelých a adolescentov od 15 rokov obsahuje 350 mg ElderCraft® extraktu, čo zodpovedá približne 22 g plodov bazy čiernej v koncentrovanej forme.

To je pri rastlinných extraktoch podstatný rozdiel. Namiesto neurčitého bazového prášku používame surovinu, pri ktorej vieme, odkiaľ pochádza, ako sa vyrába a na čo je štandardizovaná.

Zrelé plody bazy majú typickú tmavofialovú až takmer čiernu farbu. Práve táto farba napovedá, že ide o plody prirodzene bohaté na polyfenoly.

Medzi najdôležitejšie patria antokyány — prírodné rastlinné farbivá, ktoré dávajú tmavým plodom ich sýtu farbu.

Pri baze čiernej medzi charakteristické antokyány patrí napríklad chryzantemín a ďalšie prirodzené cyanidínové antokyány. Ich profil je pre bazu typický a dá sa využiť aj pri kontrole kvality extraktu.

Pre IMURIN je to dôležité preto, že ElderCraft® neprináša do formuly len „rastlinnú zložku“. Prináša koncentrovanú časť toho, čo robí plody bazy čiernej hodnotnými: antokyány, iné polyfenoly, pektínové polysacharidy a celú prirodzenú ovocnú matricu.

Pri tmavých bobuliach rozhoduje aj spracovanie. Antokyány sú citlivé na teplotu, svetlo, kyslík aj spôsob extrakcie. Preto je rozdiel medzi domácim sirupom, bežným rastlinným práškom a štandardizovaným extraktom.

ElderCraft® sa získava iba zo zrelých plodov bazy čiernej. Nepoužívajú sa nezrelé plody, listy, vetvičky ani iné časti rastliny, ktoré do kvalitného ovocného extraktu nepatria. Aj preto je dôležité, že nejde o neurčitý bazový prášok, ale o kontrolovaný extrakt z plodov so štandardizovanou kvalitou.

ElderCraft® sa vyrába pomocou Iprona Polyphenol Technology. Ide o šetrné spracovanie bez použitia organických rozpúšťadiel, založené na ultrafiltrácii. Cieľom je koncentrovať polyfenoly a antokyány, zachovať prirodzený charakter ovocia a zároveň zabezpečiť, aby bol výsledný extrakt vhodný na každodenné použitie vo výživovom doplnku.

Toto je presne typ suroviny, ktorú sme do IMURINu hľadali: známu rastlinu v modernej, kontrolovanej a štandardizovanej forme.

Leto neznamená automaticky, že imunita má pokoj. Len sa mení typ záťaže.

Deti trávia viac času vonku, vo vode, v kolektívoch, na ihriskách, v táboroch, na kúpaliskách, u starých rodičov alebo na cestách. Mení sa jedlo, pitný režim, spánok aj denný rytmus. Častejšie prichádzajú do kontaktu s novým prostredím, novými ľuďmi a inými hygienickými podmienkami než doma.

K tomu sa pridávajú horúčavy, klimatizované priestory, studené nápoje, zmrzlina, viac sladkostí, nepravidelné jedenie a dlhšie večery. Organizmus sa musí prispôsobovať viacerým zmenám naraz.

U dospelých je to podobné. Pracovné leto, presuny, výlety, dovolenky, šport, klimatizácia, horúčavy, menej spánku a iná strava často stačia na to, aby sa telo cítilo unavenejšie práve vtedy, keď chceme fungovať naplno.

Zaujímavé je, že baza čierna bola skúmaná aj v cestovateľskom kontexte. V štúdii u 312 ľudí cestujúcich na dlhých medzikontinentálnych letoch sa sledovalo užívanie štandardizovaného extraktu z bazy pred cestou, počas nej a krátko po nej. Počet epizód nachladnutia sa medzi skupinami významne nelíšil, ale u ľudí, ktorí počas cestovania ochoreli, mala skupina s bazou kratšie trvanie príznakov a nižšie celkové skóre príznakov než skupina, ktorá bazový extrakt neužívala.

Táto štúdia je zaujímavá najmä preto, že sa neodohrávala v „laboratórnej“ situácii, ale v bežnom živote: dlhý let, únava, uzavretý priestor, zmena režimu, suchý vzduch, narušený spánok a návrat do fungovania po ceste. Presne taký typ záťaže poznáme aj z leta — cestovanie, presuny, dovolenky, tábory, klimatizované priestory a dni mimo domáceho režimu.

Bazu preto nemusíme vnímať iba ako rastlinu chladného obdobia. Jej miesto dáva zmysel aj v lete — v období cestovania, táborov, kúpalísk, výletov, horúčav a každodenného fungovania mimo bežného režimu.

IMURIN spája podporu imunity so zdravým trávením. Dôvod je jednoduchý: veľká časť kontaktu s vonkajším prostredím sa deje práve cez tráviaci trakt.

Črevo denne spracúva jedlo, vodu, mikroorganizmy aj látky z prostredia. Je v kontakte s mikrobiómom a zároveň je úzko prepojené so slizničnou imunitou. Keď sa v lete mení strava, pitný režim, spánok a prostredie, črevo je jedným z prvých miest, ktoré to pocíti.

O tom, prečo sú črevný mikrobióm a imunita úzko prepojené, sme podrobnejšie písali aj v článku Najlepšie probiotiká na črevá pre silnú imunitu a zdravé trávenie.

A práve leto je pre trávenie špecifické. Viac studených nápojov, zmrzlina, grilovanie, bufety, jedlo mimo domu, cestovanie, kúpaliská a iný denný rytmus vytvárajú situácie, pri ktorých má zmysel myslieť nielen na imunitu, ale aj na tráviacu rovnováhu.

Polyfenoly z tmavých bobúľ sú zaujímavé aj tým, že časť z nich sa dostáva až do hrubého čreva, kde prichádza do kontaktu s črevnou mikrobiotou. Preto sa dnes čoraz viac hovorí o prepojení polyfenolov, mikrobiómu a zdravého trávenia.

Štúdia ELDERGUT ukázala zaujímavú vec: extrakt z európskej bazy čiernej nemusí byť témou iba pre imunitu a dýchacie cesty. Vedci sledovali jeho vplyv na črevný mikrobióm a po 3 týždňoch užívania zaznamenali zmeny v jeho zložení, vrátane zvýšeného zastúpenia baktérií rodu Akkermansia u časti účastníkov.

Akkermansia patrí medzi baktérie, ktorej bohatý výskyt je znakom zdravého prostredia v čreve a fungujúcej črevnej bariéry. To dobre vysvetľuje, prečo ElderCraft® v IMURINe prirodzene prepája dve témy, ktoré k sebe patria: imunitu a zdravé trávenie.

Objavte silu spojenia imunity a mikrobiómu

IMURIN kombinuje bazu čiernu, beta-glukány, probiotiká, vitamíny a minerály v jednej dennej formule

ElderCraft® je kľúčovou rastlinnou zložkou IMURINu. Celá formula je však širšia, pretože imunita a trávenie nestoja na jednej zložke.

Beta-glukány z kvasiniek Saccharomyces cerevisiae trénujú imunitný systém tak, že ich rozpoznávajú imunitné bunky vrodenej imunity a tým zvyšujú svoju aktivitu a imunitný dohľad.

Probiotické kultúry prinášajú priamu črevnú úroveň podpory. IMURIN obsahuje zmes 10 bakteriálnych kmeňov z rodov Lactobacillus, Lactococcus, Pediococcus a Streptococcus.

Vitamíny a minerály dopĺňajú základnú výživovú podporu. Vybrané vitamíny a minerály v IMURINe prispievajú k normálnej funkcii imunitného systému, kože a slizníc, ochrane buniek pred oxidačným stresom a zníženiu vyčerpania a únavy. Patria sem najmä vitamín C, vitamín D, vitamíny A, B6, B9 a B12, zinok, selén a meď.

Tak vzniká praktická denná formula: baza čierna ElderCraft® ako hlavná rastlinná zložka, beta-glukány na dennodenný tréning vrodenej imunity, probiotické kultúry pre zdravý mikrobióm v čreve a mikronutrienty pre normálne fungovanie imunity a energetického metabolizmu.

Jeden koncept, tri vekové formy.

Pre deti od 3 rokov je určený IMURIN KIDDO vo forme vrecúšok. Pre deti od 6 rokov je určený IMURIN KIDDO v kapsulách. Pre adolescentov od 15 rokov a dospelých je určený IMURIN v kapsulách.

Toto rozlíšenie má praktický dôvod. Predškolské dieťa, školák a adolescent nemajú rovnaký režim, rovnaké dávkové potreby ani rovnakú formu, ktorá im najviac vyhovuje. Preto má IMURIN tri podoby, ale jednu spoločnú myšlienku: dennú podporu imunity a zdravého trávenia podľa veku.

ElderCraft® sme do IMURINu vybrali preto, že pri ňom vieme presne, z akej bazy pochádza, ako sa spracúva a koľko antokyánov a iných biologicky aktívnych látok extrakt obsahuje.

V IMURINe tvorí ElderCraft® hlavnú rastlinnú zložku. Spolu s beta-glukánmi, probiotickými kultúrami, vitamínmi a minerálmi vytvára dennú podporu imunity a zdravého trávenia — počas leta, cestovania, táborov, kúpalísk, výletov, horúčav aj dní mimo bežného režimu.

Leto má byť obdobím, ktoré si rodina užije naplno. Bez zbytočných výpadkov, tráviacich problémov a obáv, že dieťa ochorie práve vtedy, keď plánujete niekam ísť alebo niečo robiť.

Preto sa oplatí myslieť na imunitu a zdravé trávenie priebežne počas celého leta. Nie až vtedy, keď už telo dáva najavo, že má dosť.

Zdroje: 

Tiralongo E. et al. Elderberry supplementation in air-travellers. Nutrients, 2016. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4848651/

Reider S. et al. Prebiotic effect of European black elderberry polyphenols. Nutrients, 2022. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9504826/

Hawkins J. et al. Black elderberry and upper respiratory symptoms: meta-analysis of clinical trials. Complementary Therapies in Medicine, 2019. https://doi.org/10.1016/j.ctim.2018.12.004

Liang A. et al. Anthocyanins, gut microbiota and health: review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023. https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2187212

Enaru B. et al. Anthocyanins: stability and degradation. Antioxidants, 2021. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8699263/

Pascariu O.-E., Israel-Roming F. Elderberry bioactive compounds, extraction and applications. Processes, 2022. https://www.mdpi.com/2227-9717/10/11/2288

ElderCraft® 14% European Black Elderberry Extract. Product Specification. IPRONA AG/SpA.

ElderCraft® Whitepaper 2023. IPRONA AG/SpA.

Eifela produktové špecifikácie a produktové stránky IMURIN, IMURIN KIDDO a IMURIN KIDDO vrecúška.

https://eifela.sk/produkt/imurin

https://eifela.sk/produkt/imurin-kiddo

https://eifela.sk/produkt/imurin-kiddo-vrecuska